Kaj lahko jeste z alergijami: pravilna prehrana

Pogosto zdravniki predpišejo posebno prehrano za odpravo simptomov alergije. Takšno prehranjevanje pomaga prepoznati alergene v hrani in izboljšati terapijo. Katero hrano lahko jemo z alergijami in katero ne?

Vrste diet

Medicinski strokovnjaki so razvili 2 vrsti hipoalergenske diete: nespecifično in eliminacijsko. Prva je primerna za vse vrste alergijskih reakcij. Njegovo bistvo je izključitev najbolj alergenih živil iz prehrane, kot sta mleko ali morski sadeži. Jedilnik je sestavljen iz nizko alergenih izdelkov: žitaric, zelene zelenjave in sadja, mlečnih izdelkov, pustega mesa itd. Minimalni potek nespecifične prehrane je od 2 do 4 tedne.

Izločilna dieta se razvije individualno. Določena živila, ki povzročajo alergijsko reakcijo, so izključena iz prehrane. Na primer, pri senenem nahodu je treba v obdobju cvetenja opustiti nekatera živila. Če mleko povzroča alergijo, morate izključiti vse mlečne izdelke, pecivo in pecivo, ki vsebujejo ta alergen..

Za izboljšanje zdravja je pomembno, da ne uživate le malo alergenih živil, ampak tudi, da se držite določenih pravil. Jejte v majhnih delih, vsaj 4-5 krat na dan. Popijte vsaj 2,5 litra čiste, negazirane vode na dan. Pazite, da kalorična vrednost ne presega 2.600–2.900 na dan.

Dovoljeni izdelki

Alergijska dieta vključuje več kot izogibanje živilom z visokim alergenim potencialom. Nekateri izdelki so razvrščeni kot zmerno alergeni. Včasih jih lahko vnesemo v prehrano, vendar je bolje, da uporabo zmanjšamo na minimum. Na seznamu takšnih izdelkov so pšenica in rž, ajda, žita iz koruze in riža, banane, marelice, korenje, pesa, krompir in stročnice..

Pri alergijah so dovoljena določena živila.

• Fermentirani mlečni izdelki z nizko in srednjo vsebnostjo maščob (samo, če ni alergije na mlečne beljakovine).
• Puran, zajec, rečne ribe (ščuk, ostriž, ščuka).
• Drobljenec: biserni ječmen in oves.
• Sadje, zelenjava in jagodičevje zelene in bele barve: belo zelje, brokoli, kumare, bučke, jabolka.
• Različne zelenice in zelišča: koper, peteršilj, solata, kopriva, regrat.
• Zelenjava in maslo.
• Posušena jabolka in hruške.

Vse te izdelke je priporočljivo jesti surove, kuhane, dušene ali pečene..

Seznam odobrenih izdelkov je mogoče znatno razširiti glede na vrsto alergije. Torej, če živalska dlaka deluje dražilno, alergiki smejo jesti skoraj vse, razen svinjine in govedine. Pri odzivanju na pršice in ščurke je seznam omejen le na prebivalce globokega morja, ki imajo hitinsko lupino (kozice, raki, jastogi, ostrige). Pri bronhialni astmi, ki jo izzove cvetni prah, je dovoljeno jesti vse, razen pšeničnega kruha, medu, oreščkov in nekaterih vrst sadja.

Hiperalergena živila

Z poslabšanjem alergij se morajo odrasli in otroci za nekaj časa odreči hrani z visoko vsebnostjo alergenov. V tem primeru ne morete jesti:

• Morski sadeži (kozice, lignji, ostrige).
• Vsa rdeča zelenjava, jagodičevje, sadje: paradižnik, lubenice, češnje, jagode.
• Mleko in maščobno mleko.
• Oreški, gobe, čebelji izdelki.
• Jajca, mastno meso.
• Začimbe, gorčica, kis, hren.
• Citrusi, ananas, mango.

Z nizko alergeno prehrano je prepovedano jesti prekajeno, slano, začinjeno hrano. Pri hudih kožnih izpuščajih je treba zavrniti peko, kolačke, hitro hrano, sladke gazirane pijače, pakirane sokove. Alkoholne pijače katere koli jakosti so prepovedane. Ne pozabite: tudi majhna koncentracija etilnega alkohola negativno vpliva na imunski sistem in poslabša manifestacije alergij.

Če ste alergični na cvetni prah ambrozije, se izogibajte uživanju semen in sončničnega olja. Poskusite ne jesti melone, zelene, kopra, peteršilja, začimb: curry, cimet, ingver, muškatni orešček.

Če alergijo povzročajo beljakovine v kravjem mleku, izključite iz prehrane ne samo fermentirane mlečne izdelke, temveč tudi smetano, sir, sladoled, maslo, pšenični kruh. Manjkajoča hranila nadomestite z vključitvijo rženega kruha, žit, zelenjave, mesa, rastlinskih maščob v prehrano. Pijte čaj, kompote, sveže iztisnjene sokove.

Prehrana doječe matere

Da bi doječa mati pogosto prepoznala alergen, se mora ne le držati pravilne prehrane, temveč tudi voditi dnevnik hrane. Če želite to narediti, v ustrezne stolpce zapišite vse, kar je bilo na jedilniku, navedite količino sestavin in čas obroka. Enako pomembno je omeniti način priprave in predelave jedi, pogoje, obdobja shranjevanja. Nasproti vsakemu izdelku opišite otrokovo reakcijo: ali so bili kakšni izpuščaji, če so, kakšna je njihova narava, intenzivnost.

Vse nove izdelke uvajajte postopoma, v majhnih delih: en element vsake 3 dni. Tako boste lažje spremljali otrokove reakcije in zagotovili, da novo hrano dobro prenaša..

Priporočeni izdelki za doječo mater:

• Fermentirani mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana), sir.
• Puste bele ribe (oslič, vahnja, saury).
• Zajčje meso, puran, pusto govedino.
• Drobljenec: koruza, riž, ajda.
• Bela in zelena zelenjava: zelje, repa, oljke.
• Rumeno in zeleno sadje: jabolka, banane, marelice.

Če ima otrok diagnozo alergije na hrano, se v izogib kožnim izpuščajem odreči konzervirani hrani, močni kavi, vročim omakam, začimbam in polizdelkom. Prezrite živila, ki vsebujejo barvila in konzervanse. Ne pretiravajte s sladkarijami. Če želite, lahko občasno uživate v piškotih iz marmelade, marmelade ali piškotov..

Otroška prehrana

Predšolskim otrokom pogosto diagnosticirajo intoleranco za hrano. Za odpravo simptomov alergij se morate držati medicinske prehrane. Potek takšne diete ni daljši od 10 dni. Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za otroke je praktično enak kot za odrasle. Naslednja priporočila vam bodo pomagala hitro odpraviti manifestacije alergij..

V obdobjih poslabšanja bolezni se strogo držite prehrane. Iz otroškega menija popolnoma izključite vsa dražila - sveže jagode, sadje, siri, jogurti, mleko, jedi, ki vsebujejo jajca. Otrokom se izogibajte klobasam, špinači, klobasam in jetri. Pšenični kruh zamenjajte z rženim ali nesladkanim.

Za dopolnitev zalog živalskih beljakovin v otroški meni vključite purana, zajca, pusto svinjsko ali jagnjetino. Če ima vaš otrok intoleranco za mleko, ga nikoli ne hranite z govedino. Kot prilogo k mesnim jedem skuhajte ajdovo, proseno, ovseno kašo, koruzo ali riževo kašo.

Otroku ne odvzemite sladkarij v celoti: glukoza je potrebna za polno delovanje možganov. Dajte mu hruške, zelena jabolka, pripravite kompote iz suhega sadja. Za sladico pripravite enolončnico z marelično riževo moko ali pirejem iz pečenega sadja.

Da bo vaš otrok lažje prenašal hipoalergeno prehrano, sledite tej dieti vso družino..

Zdrava prehrana je pomembna za vaše počutje. Alergičen mora zagotovo vedeti, katero hrano lahko jedo, da ne bi povzročil poslabšanja. Vendar ne pozabite, da je prehrana le eno izmed zapletenih načinov zdravljenja. Zato ob poslabšanju bolezni obvezno obiščite zdravnika in prilagodite nadaljnje zdravljenje z njim..

Hrana za alergije

To je akutna reakcija imunskega sistema na alergen (določeno snov ali njihovo kombinacijo), ki je običajna za druge ljudi. Na primer živalski prhljaj, prah, hrana, zdravila, piki žuželk, kemikalije in cvetni prah, nekatera zdravila. Z alergijami se pojavi imunološki konflikt - med človekovo interakcijo z alergenom telo proizvaja protitelesa, ki povečajo ali zmanjšajo občutljivost na dražilno snov..

Dejavniki, ki izzovejo pojav:

genetska nagnjenost, nizka stopnja ekologije, stres, samozdravljenje in nenadzorovan vnos zdravil, disbioza, nerazvit imunski sistem otrok (visoka raven sanitarnih pogojev izključuje proizvodnjo protiteles v otrokovem telesu za "dobre antigene").

Vrste alergij in njihovi simptomi:

• Dihalna alergija je učinek alergenov v zraku (živalska dlaka in prhljaj, cvetni prah, spore plesni, delci pršic, drugi alergeni) na dihalni sistem. Simptomi: kihanje, sopenje v pljučih, izcedek iz nosu, zadušitev, solzne oči, srbeče oči. Podvrste: alergijski konjunktivitis, seneni nahod (seneni nahod), bronhialna astma in alergijski rinitis.
• Alergijske dermatoze - izpostavljenost alergenom (kovinski in lateksni alergeni, kozmetika in zdravila, prehrambeni izdelki, gospodinjske kemikalije) neposredno na koži ali skozi sluznico prebavil. Simptomi: pordelost in srbenje kože, koprivnica (mehurji, oteklina, občutek vročine), ekcem (povečana suhost, luščenje, spremembe teksture kože). Podvrste: eksudativna diateza (atopijski dermatitis), kontaktni dermatitis, urtikarija, ekcem.
• Alergija na hrano je učinek alergenov na hrano na človeško telo pri uživanju ali pripravi hrane. Simptomi: slabost, bolečine v trebuhu, ekcem, Quinckejev edem, migrena, urtikarija, anafilaktični šok.
• Alergija na žuželke - izpostavljenost alergenom med piki žuželk (ose, čebele, sršeni), vdihavanje njihovih delcev (bronhialna astma), uporaba njihovih odpadnih snovi. Simptomi: pordelost in srbenje kože, omotica, šibkost, zadušitev, znižanje krvnega tlaka, urtikarija, edem grla, bolečine v trebuhu, bruhanje, anafilaktični šok.
• Alergija na zdravila - nastane kot posledica jemanja zdravil (antibiotiki, sulfonamidi, nesteroidna protivnetna zdravila, hormonska in encimska zdravila, serumski pripravki, rentgenska kontrastna sredstva, vitamini, lokalni anestetiki). Simptomi: rahlo srbenje, napadi astme, hude poškodbe notranjih organov, kože, anafilaktični šok.
• Nalezljiva alergija - se pojavi kot posledica izpostavljenosti nepatogenim ali oportunističnim mikrobom in je povezana z disbiozo sluznice.

Pri poslabšanjih vseh vrst alergij se je treba držati hipoalergene prehrane. To je še posebej pomembno pri alergijah na hrano - dieta bo opravljala tako terapevtsko funkcijo kot diagnostiko (če izključite nekatera živila iz prehrane, lahko določite nabor prehranskih alergenov).

Zdrava hrana za alergije

Hrana z nizko vsebnostjo alergenov:
fermentirani mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, kefir, naravni jogurt, skuta); kuhano ali dušeno pusto svinjsko in goveje meso, piščanec, ribe (brancin, trska), drobovina (ledvice, jetra, jezik); ajda, riž, koruzni kruh; zelenjava in zelenjava (zelje, brokoli, rutabage, kumare, špinača, koper, peteršilj, zelena solata, buča, bučke, repa); ovsena kaša, riž, biserni ječmen, zdrob kaša; pusto (oljčno in sončnično) in maslo; nekatere vrste sadja in jagodičja (zelena jabolka, kosmulje, hruške, bele češnje, beli ribez) in suho sadje (suhe hruške in jabolka, suhe slive), kompoti in uzvarji iz njih, odvod šipka, čaj in negazirana mineralna voda.

Hrana z zmerno vsebnostjo alergenov:
žita (pšenica, rž); ajda, koruza; mastna svinjina, jagnjetina, konjsko meso, kunčje in puranje meso; sadje in jagodičevje (breskve, marelice, rdeči in črni ribez, brusnice, banane, brusnice, lubenice); nekatere vrste zelenjave (zelena paprika, grah, krompir, stročnice).

Tradicionalna medicina za zdravljenje alergij:

• infuzija kamilice (1 žlica na kozarec vrele vode, pari pol ure in vzemite 1 žlico večkrat na dan);
• juha vlaka nenehno pijte namesto kave ali čaja; infuzija gluhih cvetov koprive (1 žlica cvetov na kozarec vrele vode, vztrajajte pol ure in vzemite kozarec trikrat na dan);
• mumija (en gram mumije na en liter tople vode, vzemite sto ml na dan);
• decoction socvetja viburnum in niz tri del (1 čajna žlička mešanice za dvesto ml. vrele vode, pustite 15 minut, vzemite pol skodelice namesto čaja trikrat na dan).

Nevarna in škodljiva hrana za alergije

Nevarna hrana z visoko vsebnostjo alergenov:

• morski sadeži, večina vrst rib, rdeči in črni kaviar;
• sveže kravje mleko, siri, polnomastni mlečni izdelki; jajca; polskajeno in nekuhano prekajeno meso, klobase, majhne klobase, klobase;
• izdelki za industrijsko konzerviranje, vloženi izdelki; slana, začinjena in začinjena hrana, omake, začimbe in začimbe; nekatere vrste zelenjave (buča, rdeča paprika, paradižnik, korenje, kislo zelje, jajčevci, kislica, zelena);
• večina sadja in jagodičja (jagode, rdeča jabolka, jagode, maline, robide, rakit, borovnice, kaki, grozdje, češnje, granatna jabolka, melone, slive, ananas), sokovi, žele, kompoti iz njih;
• vse vrste agrumov; sladka ali sadna soda, žvečilni gumi, nenaravni jogurt z okusom; nekatere vrste suhega sadja (suhe marelice, datlji, fige);
• med, oreški in vse vrste gob; alkoholne pijače, kakav, kava, čokolada, karamela, marmelada; živila z aditivi za živila (emulgatorji, konzervansi, arome, barvila);
• eksotična hrana.

Hipoalergena prehrana - jedilnik, seznam živil in recepti

Zaradi hitro spreminjajočih se življenjskih razmer, stresa in obilice umetnih dodatkov v hrani je alergija pogost spremljevalec sodobnih ljudi. Hipoalergena prehrana bo pomagala ublažiti simptome bolezni..

Bistvo hipoalergične diete je v začetni fazi odpraviti potencialne alergene in jih nato postopoma vrniti na jedilnik. Ta pristop prispeva k razumevanju, na katere izdelke je nastala reakcija, in vam omogoča, da se zaščitite.

Hipoalergena prehrana: seznam živil

Jedilnika za hipoalergeno prehrano ne moremo imenovati obsežnega, vendar tudi ne bo šlo, če bi ga imeli za pičlega. Če ohranjate raznoliko prehrano, se lahko izognete pomanjkanju hranil. Tukaj je, kaj lahko jeste na hipoalergenski dieti:

• mlečni izdelki: jogurt, skuta, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, bifidok, sir;
• pusto meso in perutnina: govedina, piščanec, puran;
• stranski proizvodi: jetra, ledvice itd.;
• puste ribe: milovec, iverka, tilapija, trska, ostriž, oslič;
• žita: ovsena kaša, ajda, proso;
• zelena zelenjava in zelišča;
• sadje: hruške, zelena jabolka, kosmulje, beli ribez itd.;
• olje: sončnično, oljčno, laneno seme, sezamovo, maslo;
• suho sadje: razen suhih marelic, rozin, datljev;
• pijače: kompot, šibek čaj, voda.

Ugotovili smo, katera hrana je dovoljena na hipoalergenski dieti. Zdaj podajamo seznam živil, ki jih je treba izključiti iz prehrane:

• citrusi: limone, pomaranče, limete, pomelo, mandarine, klementine;
• mlečni izdelki (ne fermentirano mleko!);
• morski sadeži, polizdelki iz ribe, morske alge;
• jajca;
• med;
• oreški;
• čokolada, sladkarije;
• sadje in zelenjava rdeče in oranžne barve;
• sokovi iz prepovedane zelenjave in sadja;
• pekovski izdelki;
• svinjina, jagnjetina;
• koruza;
• kava;
• prekajeno meso, vloženi izdelki;
• začimbe;
• klobase;
• suhe marelice, rozine, datlji;
• gobe.

Hipoalergena prehrana: jedilnik za teden

Hipoalergeno prehrano, ki smo jo opisali, lahko sledimo od enega tedna do več mesecev. Dobro premišljena prehrana pomaga telesu, da se očisti sledi alergena. Otrokom je treba trajanje diete skrajšati na največ 10 dni. Ponujamo meni za en teden za hipoalergeno prehrano.

Dieta za kožne alergije pri odraslih. Meni, seznam izdelkov

Dieta je nepogrešljiv ukrep za okrevanje telesa v primeru alergije, ki se kaže na koži odraslega ali otroka. Po lajšanju napada je pomembno, da se držite varčne prehrane in prvič zaužijete samo varno in lahko prebavljivo hrano.

Po statističnih podatkih ima približno 80% otrok s starostjo alergične reakcije na nekatera živila. Če pa je odrasla oseba zaskrbljena zaradi alergije, je izdelek z alergeni za vedno opuščen..

Splošna prehranska pravila za alergije pri odraslih

Glavna značilnost alergij pri odraslih je, da se lahko izpuščaj pojavi tudi pri izdelku, ki ga je telo prej dobro absorbiralo. Zato so previdni ne samo do novih, ampak tudi do preverjenih sestavin..

Splošna prehranska pravila za različne vrste kožnih alergij so naslednja:

• zdravnik takoj pregleda, da ustavi napad, prepozna alergen, sestavi zdravniški meni;
• zavrniti polizdelke;
• naredite seznam vsega, kar se čez dan poje (priporočljivo je zabeležiti čas zaužitja);
• zavrnite hrano z začimbami, omakami;
• pecite, kuhajte izdelke.

Za uspešno zdravljenje alergij so predpisani tudi posebni postopki..

Hrana zunaj obdobja poslabšanj

Prehrana pri kožnih alergijah pri odraslih ni pomembna samo v akutni fazi, temveč tudi po tem, ko je napad olajšan.

Dietna priporočila se ne razlikujejo od splošnih pravil hipoalergične diete:

• uporabite dnevnik prehrane (z njegovo pomočjo je lažje prepoznati reakcijo na določen izdelek, nadzorovati količino zaužite hrane);
• preučiti sestavo vseh kupljenih izdelkov;
• ne jejte predelane hrane;
• nove jedi in izdelke preizkušamo previdno.

Pomembno je, da je nekdo v času uživanja novih živil v bližini in po potrebi nudi pomoč.

Prehranska pravila za poslabšanje

Med poslabšanjem lahko telo slabo reagira na vrsto novih živil. Že majhen odmerek alergena lahko v tem stanju povzroči hud izpuščaj..

Nevarni proizvodi vključujejo:

• vložena zelenjava;
• sveža paprika, paradižnik, redkev;
• margarina;
• Nakupovanje sladkarij;
• pijače (kava, čokolada);
• jagode (maline, lubenica, rakit);
• sadje (melona, ​​kivi, marelice);
• vse sorte oreščkov;
• kakršne koli gobe;
• omake;
• začimbe;
• jajca;
• prekajena, ocvrta hrana;

Dieta za kožne alergije izključuje vnos prekajene in ocvrte hrane.

Dovoljena uporaba:

• blag sir;
• rafinirano rastlinsko olje;
• fruktoza;
• pusto meso;
• blago sočno zelenje;
• jabolka, hruške;
• vse sorte zelja (samo sveža ali kuhana zelenjava);
• zeleni grah, buča (sveža ali po toplotni obdelavi);
• krup (izjema je zdrob);
• fermentirani mlečni izdelki (brez dodatkov).

Priporočene vrste toplotne obdelave: kuhanje, dušenje, pečenje. Cvrenje in dodajanje začimb je prepovedano. Sol uporabljajte previdno (jedi naj bodo rahlo slane).

Dovoljena in prepovedana živila

Dieta za kožne alergije pri odraslih določa popolno zavračanje nekaterih živil in priporoča le omejitev uporabe drugih. V njem so navedeni tudi koristni izdelki.

Vsi so predstavljeni v tabeli:

Izginotje simptomov alergije je lahko površinski učinek in ne odraža stanja telesa. Ne smete se takoj vrniti k uživanju živil iz prvega stolpca tabele, ker lahko povzroči ponovitev bolezni.

Da bi se temu izognili, sledite tem načelom:

1. Za obroke uporabljajte cela, surova živila.
2. Preučitev seznama sestavin v pripravljenih jedeh.
3. Izogibajte se predelani hrani, hrani z dodatki, konzervirani hrani.
4. Omejite porabo omak.
5. Jejte rahlo nasoljene obroke.
6. Jejte samo trdo kuhana jajca v zelo majhnih delih (bolje je zavrniti rumenjak).
7. Raje delne obroke (majhne porcije).
8. Vodenje dnevnika prehrane (2 meseca ali več).

Meni za teden

Prehrana pri kožnih alergijah pri odraslih mora biti hranljiva in uravnotežena..

Tabela prikazuje možnost menija za 7 dni:

Predlagane jedi je treba najprej poskusiti, da se preveri reakcija telesa.

Dnevnik hrane

Hipoalergena dieta bo učinkovitejša, če boste takoj vodili prehranski dnevnik. Nadzor prehrane vam bo pomagal, da se hitreje znebite simptomov (kožni izpuščaji, otekline) in okrepite telo. Po 21 dneh bo pisanje dnevnika postalo navada. Pri alergijah pri dojenčku naj odrasli vodijo tudi otroški dnevnik prehrane..

Takšni zapisi pomagajo:

• uravnavajo količino zaužite hrane;
• nadzor prehrane BZHU;
• kompetentno sestavite dnevno ali tedensko prehrano;
• sledite negativnim reakcijam telesa na določeno hrano, pravočasno jo izključite iz jedilnika.

Prehranske dnevnike priporočajo številni strokovnjaki za prehrano. Optimalno trajanje njihovega vzdrževanja je celo življenje. Da bi se znebili akutnih alergij in preprečili ponovitev bolezni, dnevnik uporabljajo približno 2 meseca. Ta tehnika se imenuje "babičina". Naredite lahko tabelo, v kateri je prvi stolpec seznam dnevno porabljenih izdelkov (takoj zapišite).

Nato se zabeležijo čas uporabe, prostornina porcije in BZHU. Če želite to narediti, lahko uporabite posebne prehranske kalkulatorje. Odmori med obroki naj trajajo 3 ure.V tem ritmu presnovni procesi najbolje delujejo. Glavni cilj dnevnika hrane je preprečiti lastniku, da pozabi na vsebino dnevnega menija in količino obroka.

Vredno je uporabiti dnevnike aplikacij, ki vam bodo omogočili:

• samodejno določi energijsko vrednost, BZHU;
  
• kazalniki shranjevanja;
• priročno snemanje podatkov kadar koli;
• upoštevati uporabnikovo vodno bilanco, težo, življenjski slog.

Digitalni dnevniki imajo nekaj pomanjkljivosti: pomanjkanje številnih jedi v njihovi bazi podatkov, delo je odvisno od interneta. Toda kljub temu ti programi veljajo za priročne in praktične.

Dieta za alergije na hrano

Hipoalergeni živilski sistem pomaga pri vseh vrstah alergij. Med takšno prehrano lahko ugotovite vzrok alergijske reakcije, izboljšate prebavo, poskrbite za imunost.

Najpogosteje je za reakcijo na živilski izdelek priporočljiva hipoalergena dieta. Glavni cilj je hitro prepoznati in izključiti nevarno hrano, oslabiti alergeno obremenitev. V tem primeru ostane hrana popolna, bogata, a nežna. Dnevni del soli, glede na prehrano - ne več kot 6 g.

Hrano kuhamo v vreli vodi ali kuhamo na pari. Juhe pripravimo na osnovi šibke juhe. Dnevna vsebnost kalorij v hipoalergenski dieti je 2800 kcal. Celotna količina hrane je razdeljena na 6 porcij. Post ni priporočljiv.

Odpravlja tradicionalne alergene:

• alkohol;
• tovarniška hrana;
• siri;
• vsi maščobni mesni izdelki;
• gobe;
• jajca;
• sokovi (zlasti rdeči, kupljeni);
• vroče in kisle omake;
• prekajeni izdelki, slanost;
• vse sladko (vključno z medom, sladkorjem, domačim pecivom);
• kava, čokoladni napitki;
• čokoladna plošča, sladke mase s kakavom;
• ostre in grenke rastline (hren, redkev);
• rdeča in oranžna rastlinska hrana;
• eksotična hrana (ananas, kivi);
• kakršne koli oreščke;
• agrumi;
• vsi morski sadeži (vključno z morskimi algami, vsemi ribami).

Sčasoma našteti predmeti vstopajo v meni previdno, saj se reakcije nanje lahko razlikujejo.

Dieta za kožne alergije pri odraslih mora vključevati:

• izdelki iz puste moke brez kvasa (lavaš, beli krekerji, pusto pecivo);
• pijače na suhem sadju (čaji, kompoti);
• nekaj sadja (zelena / bela jabolka, hruške);
• zelenjava (zelje, stročnice, kumare);
• mlado, ne ostro zeleno;
• feta sir (predelani, trpki siri so prepovedani);
• fermentirani mlečni izdelki: kmečka skuta, kefir; jogurt z zmerno maščobo brez dodatkov;
• ovsena kaša, ajda, lahki riž (kuhan, aromatiziran z rastlinsko maščobo);
• rastlinska olja (po možnosti brez usedlin in grenkobe);
• Vegetarijanske juhe samo s priporočenimi sestavinami
• čisto belo meso (odstranjena maščoba in koža).

Končno sestavo menija zdravljenja določi samo strokovnjak po analizah. Postopoma se izogibajte tej prehrani. Nova delovna mesta (s seznama prepovedanih) se uvedejo po 3 tednih strogega režima. Vredno jih je dodati naenkrat, v majhnih delih, da ocenite svoje stanje. Najprej imajo prednost domači ekološki izdelki.

Tovarniške dobrote predstavljamo zadnje. Pomembno je upoštevati: reakcija na novo hrano se lahko pojavi v nekaj dneh, zato po zaužitju počakajte 3 dni in šele po tem poskusite z naslednjim izdelkom. Če se reakcija izkaže za negativno, se alergena ne uporablja več.

Dieta za alergije na beljakovine

Glavna težava pri odstranjevanju tega alergena iz hrane je, da je sestavni del številnih izdelkov:

• tovarniško meso, ribje izdelke;
• sladkarije;
• pekovski izdelki;
• omake;
• izdelki iz moke (vključno s kruhom).

Iz menija je vredno odstraniti:

• mlečna sirotka;
• tagatoza;
• renin;
• prepognjen (uporablja se pri umivanju zob, v belilu, žvečilnem gumiju);
• beljakovine v kakršni koli obliki;
• kazein;
• laktoza, laktuloza;
• diacetil;
• kakršne koli kreme;
• vsi mlečni / fermentirani mlečni izdelki;
• mlečna maščoba, arome.

V odsotnosti vegetarijanske industrije je težko ustvariti jedilnik brez beljakovin.

Vredno je poslušati nekaj priporočil nutricionistov:

• morate uporabiti sojino mleko (včasih obogateno z dodatki in vitamini, vendar je bolje, da vzamete "čisto");
• vredno je pripraviti ali kupiti mandljevo mleko (recepti se iščejo na internetu);
• jesti je treba sojine jogurte (obogateni so z koristnimi bakterijami);
• lahko pijete ovseni žele z bifidobakterijami;
• vredno je skrbno analizirati sestavo trgovskih izdelkov, oblikovati posamezen "beli seznam" imen in blagovnih znamk (po tem nakup hrane ne bo moteč);
• v restavracijah je pomembno, da izberete samo naravne, znane jedi in po želji navedete njihovo sestavo (naročite juhe, zelenjavne omake, sorbete).

Izključiti je treba izdelke z velikim seznamom dodatkov (zlasti pod črko "E").

Dieta za alergije na zdravila

Ta vrsta alergije je reakcija na zdravilo, ki jo spremljajo splošni in lokalni simptomi..

Najpogostejši alergeni izdelki:

• cepiva;
• barbiturati;
• inzulin;
• antikonvulzivi;
• penicilinska skupina;
• sulfa zdravila.

Razlogi za alergijo:

• alergijske bolezni (astma, seneni nahod);
  
• glivice;
• dednost;
• dolg kurs nekaterih zdravil.

V tem primeru veljajo peroralni pripravki za najbolj alergene. Nekatere simptome lahko opazimo takoj po uvedbi zdravila ("zgodaj"), nekateri pa so vidni šele čez nekaj dni ("pozno").

Zgodnji simptomi vključujejo:

• anafilaktični šok;
• izpuščaj;
• srbenje kože in sluznice;
• kašelj, kihanje.

"Pozni" simptomi vključujejo:

• disfunkcije organov (nevritis);
• poliartritis;
• vročina;
• purpura, vaskulitis.

Z diagnostiko se ukvarja le alergolog, ki predpisuje:

• kožni testi;
• imunogram;
• krvne preiskave, sputum, sluz;
• rinoskopija;
• analiza blata;
• endoskopija.

Postopek zdravljenja alergij na zdravila vključuje:

• prenehanje jemanja alergenih zdravil;
• imunoterapija;
• jemanje vazokonstriktorskih snovi;
• uporaba antihistaminikov;
• uporaba glukokortikosteroidov;
• prehrana.

Alergije na zdravila pogosto zapletejo alergije na hrano.

Zato med zdravljenjem izključite:

• vse sladkarije in sladke sestavine (sladkor, med);
• alkohol;
• čokoladni izdelki;
  
• konzervirana hrana;
• vse drobovine;
• kislo zelje, prekajena hrana;
• hrana z barvili, ojačevalci okusa.

Glavna nevarnost alergije na medicinske pripomočke je, da lahko dihalne poti, če jih pozno odkrijemo in zdravimo, nabreknejo. V najtežjih primerih je lahko celo usodna. Pred zaužitjem zdravil, ki močno delujejo na telo, se ni treba le dogovoriti z zdravnikom, ki priporoča odmerek in obdobje, temveč tudi medsebojno delovanje zdravil in možne neželene učinke..

Dietna hrana ne vključuje le izogibanja živilom, ki povzročajo posamezne negativne reakcije. Za odrasle in malčke se je pomembno, da se izogibajo drugim alergenim živilom. V primeru pojava prvih izpuščajev na koži se morate nemudoma obrniti na strokovnjaka.

Avtor: Zemskaya Olga Anatolyevna (ljudska)

Oblika članka: Oleg Lozinsky

Video o dieti o kožni alergiji

Pravilna prehrana za alergije, kaj je in kaj ne:

Dieta za alergije - seznam hipoalergenih živil

Z alergijami telo izkrivlja imunski odziv, zaradi česar iz zunanjega okolja, vključno s hrano, proizvaja protitelesa proti neškodljivim snovem. Dieta za alergije pomaga zmanjšati napetost imunskega sistema ob kršitvah njegovega dela (avtoimunske bolezni itd.) Ali če še ni oblikovana (pri dojenčkih). Članek vsebuje seznam hipoalergenih živil, seznam živil, ki jih ni mogoče jesti, prehranska priporočila za doječe matere.

• Hipoalergeni izdelki
  • Kaj lahko jeste - seznam živil
• Prehrana in prehrana za alergije
  • Pri otrocih
  • Tabela številka 9
  • Pri doječih materah

Hipoalergeni izdelki

Hrana je telesu tuja glede na strukturo svoje DNK, vendar to ne povzroča običajnih reakcij. Tudi z zadostno količino encimov nekatere beljakovinske molekule ne fermentirajo v celoti do aminokislin in se lahko nespremenjene absorbirajo v kri, kar povzroči alergije. Dieta za alergije je sestavljena iz takšnih živil. To so zelenjava, žita in sadje, ki rastejo na območju prebivanja ljudi, nimajo svetlo rdeče barve in ne vsebujejo veliko beljakovin in imunskih sredstev živali, od katerih so bili pridobljeni.

Pri alergijah na hrano ne pozabite jesti takšne hrane:

Kava, kakav, čokolada. Reakcijo na ta živila spremlja navzkrižna alergija na stročnice. Običajno jih sprožita kofein in teobromin v teh živilih..

Polizdelki, prekajeno meso. Vsebujejo konzervanse, aditive za živila, ki povzročajo tako resnične kot psevdoalergijske reakcije. Pri kajenju nastane veliko rakotvornih snovi.

Gobe. Z visoko vsebnostjo beljakovin in težko fermentirajo, vsebujejo hitin in glukane v celični steni.

Stročnice (grah, fižol, arašidi, leča) - so znani kot bogat vir rastlinskih beljakovin, ki služijo kot alergeni.

Mleko. Poleg beljakovin kazeina mleko vsebuje protitelesa za ustvarjanje pasivne imunosti pri mladih živalih, iz katerih je pridobljeno (krave, koze itd.).

Jajca. Vsebujejo beljakovine albumin in druga hranila, potrebna za razvoj ptičjega zarodka in sposobna povzročiti reakcijo.

Ribe in morski sadeži. Ugotovljena je bila prisotnost proteina M-antigena, odpornega na toplotno obdelavo.

Navzkrižna alergija (zelenjava in sadje). Če je bolnik alergičen na cvetni prah, potem pride do reakcij na sadje in zelenjavo s cvetnim prahom, ki je podobne strukture ali spada v isti rod (topol, vrba, jabolka). Pri reakciji na cvetni prah je lažje natančno določiti, katero hrano izključiti.

Meso. Vsebuje veliko beljakovin, vendar se običajno zaradi denaturacije med njegovo pripravo sposobnost preobčutljivosti močno zmanjša.

Žita, zlasti pšenica. Vsebujejo gluten, albumin in gliadin.

Psevdoalergijske reakcije in nekatere hipervitaminoze imajo podobne manifestacije kot alergije. Glavna razlika je pojav simptomov ob prvem zaužitju tujih peptidov v telo in odvisnost resnosti poslabšanja bolnikovega stanja od količine zaužite hrane. Takšne reakcije se pojavijo na sadju in zelenjavi, ki so svetlo rdeče, včasih oranžne (paradižnik, granatno jabolko, agrumi, jagode).

Kaj lahko jeste - seznam živil

Hipoalergena prehrana zahteva izločanje alergenov prvega reda (eksotično sadje in zelenjava, jagode, kakav, gobe, arašidi, oreški, kava, med, morski sadeži, jajca, ribe in mleko z derivati ​​- mleko v prahu in siri) ter zmerno uživanje alergenov drugega reda. (žita - pšenica, rž, koruza, ajda; stročnice; krompir; ribez; brusnice; marelice; brusnice; mastno meso z bogatimi juhami iz njih; zeliščne tinkture).

Dovoljene so naslednje vrste hrane:

hrana, potrjena z delno fermentacijo v pripravi;

proizvodi, značilni za kraj bivanja;

bela in zelena zelenjava;

Seznam živil

Hipoalergena živila, ki jih je dovoljeno jesti:

Žita: zdrob, riž, pa tudi ovsena kaša in ječmen.

Fermentirani izdelki z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov, boljši - domači: skuta (9%), kefir (1%), fermentirano pečeno mleko.

Meso: pusto goveje meso, puranje, svinjina.

Stranski proizvodi (govedina, svinjina): jetra, jezik, ledvice.

Trska in brancin.

Kruh iz ajde, riža ali koruze.

Olje: maslo, sončnično, olivno.

Brstični ohrovt, belo zelje, cvetača.

Rutabaga, buča, bučke, repa.

Brokoli, zelena solata, špinača, zelišča.

Zelena jabolka, hruške, beli ribez in češnje, kosmulje.

Kompot iz jabolk in hrušk (tudi posušen), odvod šipka, šibko kuhani čaj.

Mirna mineralna voda.

Prehrana in prehrana za alergije

Hrana za alergije pri otrocih in odraslih je predpisana v obliki medicinskih tabel. Seznam izdelkov in menijev je sestavljen po prehranskih tabelah št. 5 in št. 9.

Pri otrocih

Antialergijska prehrana pri otrocih hkrati zahteva izločanje izdelkov, ki okrepijo reakcijo, in pripravo prehrane, ki prizanaša prebavnim organom (otroci imajo pogosto prebavne motnje zaradi pretežke hrane, zaradi nezrelosti jeter in manjše količine encimov kot pri odraslih). Uporabljati je treba hipoalergena živila z nizko vsebnostjo maščob z zadostnim vnosom ogljikovih hidratov. Za to je primerna medicinska miza številka 5, z njo pa so izključena dražilna sredstva za imunski sistem.

Tabela številka 5

Uporablja se tudi pri prebavilih, boleznih jeter in žolčnika.

Beljakovine - 80-90 g / dan (v razmerju živalskih in rastlinskih beljakovin 3: 2);

maščobe - 70-75 g / dan (¼ - za rastlinska olja);

ogljikovi hidrati - 360 g / dan (kar ustreza 80-90 g sladkorja);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 Kcal / dan.

Priporočeni izdelki:

Pekarski izdelki: posušeni, iz otrobove moke in moke 1. razreda, včerajšnji vrhunski kruh, pusti piškoti.
Ne sme: sveže pecivo, pecivo.

Juhe. Zelenjavne juhe z bučkami, cvetačo ali brstičnim ohrovtom, špinačo, bučo; mlečne juhe z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1); z močno kuhanimi žiti (zdrob, ovsena kaša, riž). Za preliv - maslo, kisla smetana, moka.
Ne sme: juhe iz mesa, rib, fižola in gob.

Meso. Puste vrste: zajec, puran, piščanec, pusto goveje meso, svinjina; kuhajte brez kože in žil. Meso kuhamo, kuhamo na pari v obliki mletega mesa ali celega kosa (piščanec).
Ne: možgani, ledvice, prekajene in klobase, ocvrto meso in kuhano na koščke, mastna perutnina (raca, gosi) in meso (svinjina, govedina).

Riba. Sorte z nizko vsebnostjo maščob, večinoma sladkovodne. Kuhano ali paro, v obliki kotletov in celega kosa.
Ne: ocvrte, v testu, mastne sorte; soljeno, dušeno, v pločevinkah; kaviar.

Mlekarna. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: sveža skuta (5-9%), kisla smetana (15%), kefir (1%), ryazhanka (2,5%). Mleko, razredčeno z vodo za juhe, žita.
Ne: mastne skute, kisle smetane, smetane; predelani in trdi sir; polnomastno mleko in mleko v prahu.

Jajca. 0,5-1 kos / dan; parjena in kuhana.
Ne: več kot 1 jajce na dan, druge jedi.

Kruh. Na vodi mleko z vodo (1: 1) - riž, zdrob, ovsena kaša, ajda (omejeno), vermicelli, zdrob in riževa sufle, ajda in riževa moka.
Ne: stročnice, proso.

Zelenjava. Krompir, korenje, cvetača in brstični ohrovt, špinača, buča, brokoli, bučke, bučke, buče v kuhanem ali parnem kuhanju; kumare.
Ne: belo zelje, čebula, vložena zelenjava, konzervirana hrana, kumarice, pesa, redkev, redkev, repa, kislica, česen, paradižnik, gobe, stročnice.

Sadje, sladkarije. Zelena jabolka, kosmulje, omejeno - marelice, bela češnja in ribez, hruška v surovi, pire, kuhani obliki; kot del želeja, pene, želeja.
Ne: kislo sadje, eksotično sadje, svetlo rdeče sadje, kreme, čokolada, sladoled.

Omake. Na zelenjavni juhi, juhi žit, z majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob; z nepraženo moko.
Ne: majoneze, kečapa, v mesu, ribah, gobovih juhah; maščobni in začinjeni prelivi.

Pijače. Zeleni šibki čaj brez dodatkov; kompot iz hrušk, jabolk in kosmul; iz suhega sadja; odvod šipka.
Ne: kakava, kave, črnega čaja in čaja z dodatki (vključno z limono); kompoti iz svetlo rdečih jagod; citrusne pijače; gazirane pijače.

Maščobe. Maslo - do 30 g / dan; sončnično in oljčno olje (omejeno).

Čas, v katerem mora oseba sedeti na antialergijski dieti, je omejen: za odrasle - 2-3 tedne; za otroke - 7-10 dni. Če se po preklicu diete na koži pojavijo izpuščaji in manifestacije ponovitve alergije, izključite izdelek, na katerega je prišlo do reakcije.

Tabela številka 9

Predpisan je za presnovne motnje, diabetes mellitus, avtoimunske in alergijske bolezni. Zahteva omejitev ogljikovih hidratov v prehrani, zato je predpisana predvsem za odrasle in otroke z nestrpnostjo laktoze, saharoze itd...

Beljakovine: 85-90 g / dan (50-60% - živalskega izvora);

Maščobe: 70-80 g / dan (40-45% - rastlinska olja);

Ogljikovi hidrati - samo kompleksni; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Priporočeni obroki in izdelki:

Moka: otrobi, beljakovinsko-otroški kruh, iz moke 2. razreda; beljakovinsko-pšenični. Nekuhani piškoti in pecivo (vključno s kruhom).
Ne: pecivo, listnato pecivo, izdelki z vrhunsko moko.

Juhe: zelenjavne; boršč in zeljna juha v šibki juhi; rdeča pesa; šibke juhe iz preprostega mesa in rib; okroshka iz zelenjave / z mesom; juhe s polpetami (brez zaseke).
Ne: bogate, mastne juhe; gobove juhe; s stročnicami.

Meso: pusto goveje meso, teletina, jagnjetina, svinjina (zarezna kroglica); zajec, puran, piščanec; kuhan jezik; jetra (omejeno). V dušeni, kuhani, parjeni obliki; lahko kuhano meso po lahkem cvrtju, sesekljano in v kosu.
Ne: prekajenega mesa, klobas, mastnega mesa, rac, gosi, enolončnice.

Ribe: parjene puste sorte, rahlo ocvrte, na žaru, pečene brez olja. Paradižnik v pločevinkah (omejitev).
Ne: mastnih sort, eksotičnih sort morskih rib; morski sadeži; polizdelki, kumarice in konzervirana hrana v olju; kaviar.

Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5–2,5%) ali razredčeno z vodo za žita; fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta 0-5%; kefir 1%; ryazhanka 2,5%); zmerno - kisla smetana 15%. Neslan sir z nizko vsebnostjo maščob (feta sir, feta, ricotta).
Ne: smetana; sladka skuta; trdi in slani siri.

Jajca: največ 1,5 kos / dan; kuhani (mehko kuhani, trdo kuhani); parne beljakovinske omlete; zmanjšajte vnos rumenjaka.

Žita: zmerno (v skladu z normo ogljikovih hidratov): proso, ječmen, ajda, ječmenova kaša, ovsena kaša.
Ne: stročnic, riža, testenin, zdroba.

Zelenjava: krompir (meja XE), jajčevci, kumare, paradižnik in pesa (omejeno), korenje, brokoli, bučke, buča, solata, brstični ohrovt in cvetača, špinača, bučke, buča. Dušenje, kuhane, pečene jedi; omejeno - ocvrto.
Ne: kumarice, konzerviranje.

Prigrizki: vinaigrette, zelenjavni (squash) kaviar, sveže solate, namočen sled, ribe, meso, dietetični siri (razen tofuja), goveji žele.
Ne: prekajenega mesa, mastnih prigrizkov, klobas, slanine, prigrizkov z jetri in gobami, kumaric, konzervirane hrane.

Sadje, sladkarije: sveže sadje in jagodičevje (sladko in kislo), žele, mase, sambuka, kompoti; sladkarije z nadomestki sladkorja.
Ne: čokolade, sladkarij, sladoleda, marmelade, eksotičnega sadja (banana, fige, datlji), rozin in grozdja.

Omake, začimbe: z nizko vsebnostjo maščob v zelenjavni, šibki mesni in ribji juhi; meja - paradižnikova omaka, poper, gorčica, hren.
Ne: mastne omake z veliko začimbami.

Pijače: čaj brez dodatkov, zelenjavni in sadni sokovi (nesladkani), šipkova juha.
Ne: sladke pijače, soda, grozdni in drugi sokovi iz sladkega sadja / jagodičja.

Maščobe: pusto, olivno in nesoljeno maslo.
Ne: mesa in kulinarične maščobe (maščobe, mast itd.).

Pri doječih materah

Hipoalergena dieta za doječo mater se izogne ​​reakcijam na hrano pri novorojenčku in zmanjša nastajanje plinov pri dojenčku. Stroge prehranske omejitve so pomembne v prvih 3 mesecih otrokovega življenja, ker:

Živčna regulacija prebave in peristaltike ostaja nezrela (eden od vzrokov za kolike pri novorojenčkih);

pride do prilagoditve prebavnega sistema: prej je otrok skozi popkovnico prejemal hranila iz materine krvi; začne se gibljivost prebavil in proizvodnja prebavilnih hormonov, aktivna proizvodnja žolča in trebušne slinavke, dvanajstnika, želodčnih sokov.

encimi v otrokovem telesu nastajajo v omejenih količinah. Odvečne hranilne snovi se ne prebavijo, kar povzroča tudi kolike in napihnjenost.

Pomanjkanje oblikovanja imunosti (do 6 mesecev). Zaščito telesa zagotavljajo imunoglobulini iz materinega mleka.

Pri oblikovanju prehrane za doječe matere je pomembno, da ima dovolj kalorij. Dnevna poraba energije zaradi laktacije se poveča za 500 Kcal.

Zaradi naraščajočih prilagoditvenih zmožnosti otrokovega telesa mora biti prehrana s hepatitisom B v prvih 1-2 tednih otrokovega življenja čim bolj stroga, s postopnim popuščanjem omejitev hrane in uvedbo majhne količine novih izdelkov.

1-2 tedna

Popolnoma izključite (da ne morete jesti niti v majhnih odmerkih):